هل تعلم من أين تأتي التوت البري وكيف يتم حصادها؟

ذهب محرر الطعام لدينا في عمق هذه المهمة.

قبل أسابيع قليلة من عيد الشكر ، يعمل مزارعو التوت البري بجد في موسم الحصاد السنوي لضمان اكتمال وليمتك - لن يكون عيد الشكر بدون صلصة التوت البري . يتم قطف التوت البري من منتصف سبتمبر إلى نوفمبر ، لذا انتهزت الفرصة لزيارة مزرعة ستيف لي الرابع التي تبلغ مساحتها 1800 فدان في نيوجيرسي ومشاهدة الجمال الفريد للحصاد.

يعتقد معظم الناس ، بمن فيهم أنا حتى زرت المزرعة ، أن التوت البري ينمو في الماء. أوضح ستيف أن التوت ينمو فعليًا على كروم طويلة المدى في المستنقعات الرملية أو المستنقعات ويتم غمرها كجزء من عملية الحصاد. وعلى الرغم من قصر الحصاد ونميل جميعًا إلى التفكير فقط في التوت البري في فترة عيد الشكر ، إلا أن مزارعي التوت البري يعتنون بكرومهم على مدار السنة.

التوت البري هو واحد من ثلاث فواكه ، جنبًا إلى جنب مع العنب البري وعنب الكونكورد ، موطنها أمريكا الشمالية. ونعم على الرغم من مذاقها اللاذع ، فهي حقاً توت. تأتي معظم التوت البري المزروع في الولايات المتحدة من ويسكونسن ونيوجيرسي وماساتشوستس وواشنطن. تقع مزرعة 'ستيف' في جنوب نيوجيرسي ، حيث تتمتع بأفضل ظروف التربة في الولاية للحصاد. تتمتع مزرعة Lee Brothers Cranberry بتاريخ طويل مع التوت البري. يوضح ستيف ، 'تعمل عائلتنا في هذه الأرض منذ سبعة أجيال. إنه خاص جدًا ، إنه يأتي من القلب.

تعليقات