يوضح لنا نائب محرر الطعام جريج لوفتس.
بواسطة18 مايو 2015 إعلان
ثوم -0017-d112199.jpg غالبًا ما تتطلب الوصفات فصًا أو فصين من الثوم مهروسًا. غير مقطعة إلى شرائح أو مفرومة بل مهروسة. إذن ما هي أفضل طريقة لسحق الثوم؟ طلبنا من نائب محرر الطعام لدينا ، جريج لوفتس ، أن يوضح لنا كيفية القيام بذلك.
سيكون من دواعي سروري أن تسمع الأمر في غاية البساطة. لسحق فص ثوم ، ضع الفص على لوح التقطيع. خذ سكينًا ثقيلًا ، مثل سكين الطاهي ، وضع النصل بشكل مسطح على القرنفل (الجانب الحاد بعيدًا عنك). استخدم كعب يدك للضغط على الفص لأسفل بالشفرة. يمكنك ضرب يدك على جانب النصل إذا كنت في مسرحية ولكن الضغط بقوة يجب أن يكون كافيًا لسحق القرنفل.
موفر للوقت: لا تحتاج حتى إلى تقشير القرنفل قبل سحقه لأن القشرة ترتخي عند سحق القرنفل.
يمكنك أيضًا سحق فص باستخدام راحة يدك على الرغم من أن ذلك أصعب - وقد يؤلم أكثر قليلاً - من استخدام وزن سكين الطاهي.
كيفية استخدام علامة الغرزة
الآن بعد أن أتقنت عملية التكسير ، ربما تكون مستعدًا لتقطيع الثوم وتقطيعه؟
إذا كنت تشعر بأنك متقدم جدًا ، شاهد كيفية صنع معجون الثوم:
