ما هي فتات الخبز البانكو ، وكيف يجب أن تطبخ معهم؟

حان الوقت للتعرف على فتات الخبز الممتازة هذه ، والتي تعد أيضًا متعددة الاستخدامات.

يبدو أن البانكو المقرمش والمقرمش والمتجدد الهواء هو المكون الذي نجد أنفسنا نصل إليه كلما تطلبت الوصفة فتات الخبز ، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في مخازننا والمكون المفضل في وقت العشاء. لقد حان الوقت أخيرًا لكي تشارك فتات الخبز الإيطالية في المدرسة القديمة الأضواء.

Panko عبارة عن مسار خبز على الطريقة اليابانية ومتوفر على نطاق واسع في محلات البقالة. تم تصميم فتات الخبز البانكو المصممة بشكل مثالي باستخدام تقنية خاصة تصنع خبزًا بدون قشرة ورقائق خشنة خفيفة مليئة بجيوب هوائية صغيرة. هذه الخصائص هي مفتاح الملمس المقرمش للبانكو وهي أيضًا تمنع الفتات من امتصاص الكثير من الزيت. والنتيجة هي طلاء خفيف ومقرمش مع قرمشة رائعة.

كيفية صنع غطاء وسادة رمي

ذات صلة: الطماطم المعلبة ، كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا المخزن الأساسي

هل يمكنك استبدال البانكو بفتات الخبز الإيطالية؟

البديل على أرفف متاجر البقالة ، فتات الخبز الإيطالية ، يكون أفضل بكثير مع فتات أكثر كثافة. على الرغم من الاختلافات التركيبية ، يمكن استخدام فتات الخبز البانكو والإيطالية بشكل متبادل في الوصفات. جرب البانكو في أي وصفة تتطلب فتات الخبز. عادة ما يكون استبدال 1: 1 هو الحل. إذا كانت الوصفة تتطلب فتات خبز أدق ، فما عليك سوى تحريك البانكو في معالج الطعام أو تقسيمها قليلاً بين يديك.

كيفية استخدام Panko

إن تعدد استخدامات Panko يتجاوز بكثير الأطعمة المقلية والبقسماط. فكر في القشور المقرمشة ، والطبقة المقرمشة التي يتم رشها بشكل رائع على أي شيء تقريبًا ، وكرات اللحم ذات القوام المثالي ، وأكثر من ذلك. ولكن إذا كنت تريد الأطعمة المقرمشة بالبقسماط ، فعليك تناول البانكو. إنه ليس فقط مقرمشًا للغاية ، ولكنه يظل هشًا أيضًا. لتخبز شرحات اللحم أو الروبيان أو الخضار أو حتى قطع الحلوى ، ما عليك سوى اتباع إجراءات الخبز بالبقسماط القياسية: تغمس في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم تغطى في البانكو ، وتربت لتلتصق قبل القلي إلى الكمال المقرمش. ليس من الضروري دائمًا قلي البانكو للحصول على هذا الطعم المقرمش ، كما يتضح من شرحات الدجاج المقلية والمقلية المصنوعة في الفرن. نصيحة للمحترفين: المفتاح هو تحميص البانكو حتى يصبح ذهبيًا ، ثم خبز الطبق الأخير بالبقسماط وخبزه.

تخطي إجراء الخبز بالبقسماط واختار القشرة بدلاً من ذلك. يتم غمس الجمبري المقشر بجوز الهند في خليط ديجون قبل دهنه بالبانكو ، مما يضيف أطنانًا من النكهة المنعشة. يتم تحمير هذا اللحم البقري في الفرن ، للحصول على نكهة لطيفة من الخارج ، قبل تربيت قشرة الكراث والبانكو والبارميزان فوقها والانتهاء من التحميص في الفرن.

كإضافة ، يمكن أن يضيف البانكو دفعة قوية إلى عدد من الأطباق المفضلة لدينا. يُرش البانكو فوق الصلصات المخبوزة أو الكاسرولات أو خبز البيض أو خبز ماك والجبن المخبوز. أو تحمص الفتات في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة. تبّل بالثوم والأعشاب لعمل نسخة من البانجراتو ، وهي عبارة عن قطعة خبز مقرمشة تُعرف باسم بارميزان الرجل الفقير في إيطاليا. رش هذا المزيج المقرمش اللذيذ على الخضار المطبوخة مثل القرنبيط المحمص أو المعكرونة أو أي شيء مالح يمكن أن يستخدم القليل من النكهة والقليل من النكهة.

يعد البانكو أيضًا خيارًا جيدًا للحشوات ، وهو رائع يستخدم كغلاف في كرات اللحم ، رغيف اللحم ، وبرغر الخضروات. والنتيجة هي طبق أخف وزغبًا ، وستجد أن الطبق النهائي أفضل منه عند استخدام فتات الخبز الأخرى التي تشتريها من المتجر. يمكنك أيضًا تجربتها في كعك السلطعون أو حشوة الفطر المحشو.

تعليقات