احتفل بعيد القديس باتريك عن طريق الخبز مع البيرة.
بواسطةتحديث 25 فبراير 2020
piebox-Contributor-irish-stout-stout-cupcakes-closeup-0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزرأيرلندي شجاع هو مشروب مشهور ومحبوب ، خاصة في يوم القديس باتريك. إن المشروب المظلم المليء بالشراب ليس غريباً على عالم الخبز ؛ نكهته الغنية والمحمصة تجعله إضافة ممتازة للعديد من إبداعات المطبخ. نظرًا لأن الأيرلندي القوي يحتوي بالفعل على روائح من الأنواع المألوفة من التحميص الداكن - مثل القهوة والشوكولاتة - فهو يتناسب جيدًا مع العديد من الحلويات. احتفل هذا الأسبوع بعيد القديس باتريك من خلال خبز الجعة. جرب صنع هذه الكعك الأيرلندي الغني والمليء بالحيوية مع صقيع النعناع الطازج واللذيذ من أجل نهاية لذيذة لاحتفالاتك في 17 مارس.
كيف تأخذ قياسات الجسم
الموضوعات ذات الصلة: 15 حلويات يوم القديس باتريك Stellar
piebox-Contributor-irish-stout-stout-cupcakes-above-0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزركعكة شوكولاتة ستاوت الأيرلندية مع غاناش شوكولاتة بيضاء بالنعناع المخفوق
المحصول: يصنع 24 كب كيك
لغناش الشوكولاتة البيضاء بالنعناع
- 16 أونصة شوكولاتة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/2 كوب نعناع طازج ، ساق ومفروم
- قليل من الملح
لتحضير كعكة الشوكولاتة ستاوت
أماكن للتوقف في الطريق إلى شلالات نياجرا
- 1 3/4 كوب دقيق
- 1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 و 1/4 كوب بيرة أيرلندية ستاوت
- 1/4 كوب قهوة مخمرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة طرية
- 1 كوب سكر بني معبأ
- 1/2 كوب سكر أبيض
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- سبرنكلز (اختياري)
تعليمات
سيحتاج الغاناش إلى وقت ليبرد قبل أن يتم خفقه ووضعه على الكب كيك على هيئة صقيع ، لذا لتوفير الوقت ، من الأفضل تحضيره أولاً. هذه الوصفة تصنع حوالي أربعة أكواب من الزينة المخفوقة.
piebox-Contributor-irish-stout-stout-cupcakes-mint-0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزرتحضير الغاناش
ضعي الشوكولاتة البيضاء المفرومة في وعاء كبير آمن للحرارة. اجلس جانبا. تُمزج الكريمة الثقيلة مع النعناع المفروم في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج تمامًا ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك أوراق النعناع تنقع لمدة خمس دقائق.
piebox-Contributor-irish-stout-cupcakes-mint-press-0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزراسكبي الكريمة من خلال مصفاة شبكية دقيقة على الشوكولاتة البيضاء. باستخدام ملعقة مطاطية ، اضغط بأوراق النعناع على المصفاة للتخلص من الكريم الزائد. ثم تخلص من النعناع. أضيفي قليلًا من الملح واتركي خليط الشوكولاتة / الكريما لمدة خمس دقائق ، ثم استخدمي خفقًا وحركي بسرعة حتى يصبح المزيج ناعمًا ومدمجًا تمامًا. غطيها وانقليها إلى الثلاجة حتى تبرد ، لمدة ساعة تقريبًا.
بيبوكس-مساهم-ايرش-ستاوت-كب كيك-مكونات-جافة -0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزربينما يبرد الغاناش ، حضري الكيك
سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة وصفي علبتي مافن سعة 12 كوبًا ببطانات ورقية. نخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير. اجلس جانبا. يُمزج الشجاع والقهوة ومستخلص الفانيليا في وعاء كبير ؛ اجلس جانبا.
كيف تكسر جوز الهند
ضع الزبدة والسكريات في وعاء الخلاط الكهربائي واضرب على سرعة متوسطة حتى تمتزج بالكامل ، حوالي دقيقة واحدة. أضف البيض واستمر في الخفق لدمجها. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي تدريجياً 1/3 من خليط الدقيق ، متبوعًا بنصف كمية الخليط القوي. كرر ، مع الانتهاء من خليط الدقيق. اكشط قاع وجوانب الوعاء لدمج أي دقيق أو كاكاو زائد واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
piexbox-Contributor-irish-stout-stout-cupcakes-scoop-0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزرضعي الخليط في علب مافن مبطنة بورق ، واملأ كل نصف ممتلئ. اخبزي لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا قبل التزيين.
piebox-Contributor-irish-stout-stout-cupcakes-sprinkles-0314.jpgالائتمان: ستيفن كارل ميتزرتحضير الصقيع
انقل الغاناش المبرد إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفاقة. اخفق بسرعة عالية حتى تتشكل القمم الناعمة ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين (يختلف وقت الخفق بناءً على نوع الخلاط - احرص على عدم المبالغة في الغاناش ، حيث سيتحول إلى حبيبات ويبدأ في الانفصال). انقل الغاناش المخفوق إلى كيس أنابيب مزود برأس عجين متوسط الحجم وأنبوب على كل كب كيك. زينيه بالرش. قم بتخزين الكب كيك في حاوية محكمة الإغلاق حتى تصبح جاهزة للتقديم.
ملاحظة: لا يتم اختبار وصفات المساهمين بواسطة مطبخ اختبار Martha Stewart.
