نحن نلقي نظرة على كيفية تأثير الأنواع المختلفة من الحليب - من فول الصويا واللوز - على كيمياء جسمك.
بواسطة16 يناير 2020 إعلانلطالما اعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا صحيًا في نظامنا الغذائي. إنه غني بالكالسيوم المقوي للعظام ، وبروتين بناء الطاقة ، وعدد كبير من العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز صحتنا العامة. ومع ذلك ، يتعلم الباحثون المزيد والمزيد عن الآثار غير المفيدة للحليب المنتج تجاريًا على الجسم ، وخاصة على هرموناتنا. ما سبب القلق؟ يشرح ذلك إعطاء الأبقار والدجاج هرمونات لمساعدتها على النمو وتقليل كمية العلف التي تحتاجها وزيادة الربحية في نهاية المطاف. أريانا شولز دوغلاس ، طبيب أمراض النساء والتوليد ، مؤسس مركز تولا الصحي في توكسون ، أريزونا ، ومؤلف كتاب أسطورة سن اليأس (9.79 دولار ، amazon.com ) . وتقول: 'الهرمونات التي تُعطى للحيوانات لا تُستهلك فقط عندما نأكلها ، بل تُفرز أيضًا بمستويات عالية في نفاياتها ، والتي يمكننا أيضًا هضمها في مياهنا'. 'هرمون النمو مسؤول عن زيادة عامل النمو الشبيه بالأنسولين (IGF-1) ، والذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بسرطان البروستاتا والقولون والثدي.'
الفرق بين b6 و b12
شخص يصب الحليب في فنجان من القهوةالائتمان: Getty / d3signهذا هو أحد الأسباب التي أدت إلى زيادة شعبية الحليب غير الألبان - لا داعي للقلق بشأن الهرمونات المضافة. ومع ذلك ، يحذر الدكتور شولز دوغلاس من أن بدائل الحليب قد يكون لها تأثير على توازن الهرمونات بسبب مكوناتها الأخرى ، مثل الايسوفلافون. إليك نظرة على كيفية تأثير الأنواع المختلفة من الحليب ، من فول الصويا واللوز إلى الكاجو والشوفان ، على الهرمونات في أجسامنا.
الموضوعات ذات الصلة: ما الذي يفكر فيه مطبخ الاختبار حقًا بشأن Alt Milks
اكون
يأتي حليب الصويا من فول الصويا ، مما يجعله بديلاً جيدًا للحليب منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك، ييرال باتل ، دكتوراه في الطب يشرح طبيب الطب الوظيفي في نيوبورت بيتش بكاليفورنيا أن معظم فول الصويا المنتج في الولايات المتحدة يأتي من نباتات معدلة وراثيًا. هذا يعني أننا ما زلنا عرضة للتأثيرات الهرمونية ما لم نشرب حليب الصويا غير المعدّل وراثيًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال هيئة المحلفين خارج نطاق ما إذا كان حليب الصويا يؤثر على هرمون الغدة الدرقية. يقول: 'لا يزال من المستحسن أن يتجنبه أولئك الذين لديهم ميل نحو قصور الغدة الدرقية' لويزا بيتر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي أمراض القلب وإدارة الوزن في مدينة نيويورك. كما يظل استخدامه في تركيبات الأطفال دون إجابة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، مما يستدعي المزيد من البحث.
خالي من اللاكتوز
على الرغم من حقيقة أن الحليب الخالي من اللاكتوز لا يحتوي على السكر الموجود بشكل طبيعي في الحليب (اللاكتوز) ، إلا أنه لا يزال يحتوي على الهرمونات - وقد يتسبب في نفس المستوى من الاضطرابات الهرمونية مثل الحليب العادي ، كما يوضح باتيل. وتقول: 'الاختلاف الوحيد هو أن بروتين اللاكتوز (وهو سكر طبيعي موجود في منتجات الألبان) يتم إزالته من الحليب حتى يتمكن أولئك الذين لا يتحملون بروتين اللاكتوز من استهلاكه بأمان'.
لوز
حليب اللوز بسيط جدًا - يأتي من اللوز المنقوع. كما يوضح باتيل ، أنه خالٍ من الهرمونات وفي شكل غير محلى ، ويحتوي على دهون مشبعة وسعرات حرارية أقل من الحليب ، مما يجعله أحد الخيارات الأكثر أمانًا في سياق الاضطرابات الهرمونية. تحذر من أن 'أولئك الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية من المكسرات يجب أن يكونوا حذرين بشأن تناول حليب اللوز لأسباب واضحة'.
صور حفل زفاف ملكي هاري وميغان
كاجو
وبالمثل ، يأتي حليب الكاجو من الكاجو - ويقدم نفس الفائدة (فهو منخفض المخاطر بشكل عام). ومع ذلك ، يجب توخي نفس الحذر لمن يعانون من حساسية أو حساسية من الجوز.
جوزة الهند
يقول باتيل: 'بينما لا يحتوي حليب جوز الهند على أي هرمونات مضافة ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا للحليب ، فإن حليب جوز الهند ومنتجات جوز الهند تحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تناولها بكميات زائدة'. يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات تحمل حليب جوز الهند - وهناك بعض الأدلة على أن الأطعمة المشتقة من جوز الهند قد تساعد في حماية الجسم من الفيروسات والالتهابات.
شعر بالتعب
يُشتق حليب الشوفان من حبوب الشوفان الكاملة بطريقة مماثلة لحليب اللوز أو الكاجو. ويشير باتيل إلى أنه بديل آمن غير مشتق من منتجات الألبان لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو النباتيين أو الذين يعانون من حساسية من المكسرات. وتضيف: 'قد يكون تناول حليب الشوفان مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو الحساسية'.
عيدان
حليب القنب خالي من الهرمونات ومنتجات الألبان ، وكما يوحي اسمه ، مشتق من بذور القنب. يقول الدكتور باتيل: 'إنه مليء بالأوميغا 3 وهو مفيد لصحة المفاصل وغني بالألياف ، وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي والقلب' ، مضيفًا أنه خيار آخر منخفض المخاطر لأولئك الذين يبحثون عن الحليب الذي لن يغير توازن الهرمونات في الجسم.
