لا ، لا يجب عليك فعل ذلك. إليكم السبب.
بواسطة23 يناير 2019 إعلان
mld105455_0310_chicken1.jpg كان شطف الدجاج من الداخل والخارج قبل الطهي أمرًا معتادًا للعديد من الطهاة في المنزل ، وهي خطوة أساسية غالبًا ما يتم طلبها في الوصفات وتنتقل عبر الأجيال. ولكن في الواقع ، يزيد هذا في الواقع من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية التي نحاول جميعًا تجنبها.
كيفية جعل النحاس يلمع
لماذا يجب عدم غسل الدجاج قبل الطهي
عندما تشطف الدجاج النيء ، فإنك تنشر البكتيريا بشكل فعال في جميع أنحاء الحوض ، ويمكن أن تلوث الإسفنجة وتتسخ مكان عملك. نعم ، يجب غسل الفاكهة والخضروات الطازجة بالماء البارد قبل تحضيرها ، لكن لا ينبغي غسل الدواجن النيئة. الولايات المتحدة الأمريكية نصحت المستهلكين بعدم شطف الدواجن النيئة منذ التسعينيات ، لكن أسطورة القائلة لا تزال قائمة. لا تقلق: إن طهي الدجاج بشكل صحيح سوف يقضي على مسببات الأمراض.
(GET: دليلنا لإعداد الدجاج وطهيه)
ما الذي يجب عليك فعله لتحضير الدجاج النيء
بدلًا من شطف الدجاج النيء ، ابدأ بقطع الغطاء البلاستيكي للدجاج في أحد طرفيه ووضع قطع الدجاج على لوح بلاستيكي نظيف مخصص للحوم النيئة ، لتجنب التلوث المتبادل. (ثم تخلصي بعناية من العبوة وأي سائل بداخلها). جففي اللحم بمنشفة ورقية قبل الانتقال إلى الخطوة الأولى من الإعداد. إذا كانت الوصفة تتطلب إزالة الجلد ، جففي الدجاج بالتربيت عليه بعد لقد قمت بذلك. سيضمن تجفيف الرطوبة الزائدة طهي الدجاج وتحويله إلى ذهبي فاتح للشهية.
تداول أغذية آمنة للدجاج
1. احتفظ بالدواجن منفصلة عن المنتجات الطازجة - في كيس البقالة ، وفي الثلاجة ، وأثناء تحضير الطعام - لتقليل التلوث المتبادل.
2. اغسل كل ما يستخدم في تحضير الطعام بالماء الساخن والصابون. لا يشمل ذلك السكاكين أو الأواني الأخرى وألواح التقطيع فحسب ، بل يشمل أيضًا العدادات.
